Trivia geek: el sabor de raïm artificial es modela a partir de quina varietat de raïm?

Niagara Noble Red Globe Concord friki-trivia-el-sabor-de-raïm-artificial-és-modelat-després-de-quina-varietat-de-raïm-foto 2

Resposta: Concòrdia



Al llarg de les dècades, milions de nens s'han preguntat sobre una cosa molt senzilla: per què l'aroma artificial de raïm que es troba en els caramels de raïm i la medicina amb gust de raïm no té absolutament res semblant al raïm que menges?

La resposta és elemental i curiosa alhora. Curiosament, el sabor que tots associem tan estretament amb el sabor artificial del raïm no és gens artificial, sinó que en realitat és un compost que es troba predominantment en una varietat de raïms cultivats al nord-est dels Estats Units: el raïm Concord. Els raïms Concord s'utilitzen gairebé exclusivament per a gelees de raïm, melmelades i similars, així com per a vins, però molt poques vegades s'utilitzen com a raïm de taula.

Per contra, la gran majoria dels nens creixen no menjant raïm Concord de color morat fosc sinó varietats del que s'anomenen raïms de taula que són molt més dolces i generalment de color verd o vermell. Com a resultat, hi ha una gran discrepància entre el que la majoria de la gent percep com el sabor real del raïm (per exemple, el sabor del raïm real que van créixer menjant i que probablement continuen menjant) i el sabor dels dolços, begudes i begudes amb gust de raïm. medicaments.

El compost responsable de l'aromat del raïm Concord diferent i el compost que els científics dels aliments creen al laboratori per donar caramels i aquest sabor diferent és l'antranilat de metil. Quan es troba en dolços i productes relacionats, s'anomena aroma artificial perquè es va fabricar, però és químicament idèntic al compost exacte que es troba al raïm del qual es va aïllar originalment.

Imatge cortesia de FHWA.

Més històries

Com els pirates informàtics poden dissimular programes maliciosos amb extensions de fitxer falses

Les extensions de fitxer es poden falsificar: aquest fitxer amb una extensió .mp3 pot ser en realitat un programa executable. Els pirates informàtics poden falsificar extensions de fitxer abusant d'un caràcter especial Unicode, forçant el text a mostrar-se en ordre invers.

Com instal·lar paquets amb Homebrew per a OS X

Homebrew és el gestor de paquets més popular per a Mac OS X. Homebrew Cask amplia Homebrew amb suport per instal·lar ràpidament aplicacions de Mac com Google Chrome, VLC i més. No més arrossegar i deixar anar aplicacions!

Com tu i els teus veïns empitjoren el Wi-Fi dels altres (i què pots fer-hi)

Les xarxes Wi-Fi interfereixen entre si. Els estàndards de Wi-Fi més antics són encara pitjors sobre això, de manera que el vostre maquinari de Wi-Fi antic no només perjudica la vostra xarxa, sinó que també interfereix amb els vostres veïns.

Com enviar missatges SMS des de qualsevol PC o Mac

Per què escriure missatges de text al vostre telèfon intel·ligent quan esteu a un ordinador portàtil o d'escriptori amb teclats de mida completa? Aquests trucs us permeten enviar missatges de text directament des del vostre ordinador.

Mites: l'eliminació de la memòria cau realment accelera el vostre ordinador?

Esborrar la memòria cau és sens dubte una cosa que voldreu fer si us preocupa la vostra privadesa. Tingueu en compte que suprimir la memòria cau només suprimirà aquests fitxers, tret que sobreescriu l'espai lliure, realment no suprimiu res permanentment. Tot el que has de fer és executar uns quants

HTG revisa el HooToo TripMate: una bateria de viatge i una meravella de Wi-Fi

Quan ets un friki en moviment, és fàcil sobrecarregar-te amb gadgets. Avui donem una ullada a un petit gadget pràctic que alleugerirà la càrrega: un dispositiu combinat que és cadascun una bateria externa, un encaminador Wi-Fi i un micro NAS. Seguiu llegint mentre veiem si realment pot matar tres ocells amb un

Com manipular la profunditat de camp per fer millors fotos

Si us trobeu decepcionat per les fotos que heu fet, és molt probable que la culpa de l'ús insuficient de la manipulació de la profunditat de camp sigui. Continueu llegint mentre expliquem què és la profunditat de camp i com podeu utilitzar-la per crear fotos més interessants i dinàmiques.

Geek Trivia: la veu de Bert, Grover i Cookie Monster de Barri Sèsam també es veu?

Creus que saps la resposta? Fes clic per veure si tens raó!

Facebook és la principal raó per la qual la bateria està esgotada

Sempre he dit a la gent que podeu augmentar dràsticament la durada de la bateria desactivant l'actualització de fons de Facebook, però resulta que Facebook ha trobat una manera furtiva per evitar-ho i està fent coses en segon pla fins i tot quan teniu desactivada l'actualització de fons.

Trivia friki: quin d'aquests metalls deriva el seu nom de la mitologia alemanya?

Creus que saps la resposta? Fes clic per veure si tens raó!